1986 Château d’Yquem – Sauternes 1er Cru Supérieur – 1 Fles (0,75 liter)

1 fles unieke château YQUEM 1986 in première cru classé sauternes. Special 40 jaar!!Beschouwd als de grootste witte wijn ter wereld, afkomstig van het château d'Yquem uit een kleine heuvel bij Sauternes met een microklimaat en een uitzonderlijk terroir. Joséphine d’Yquem de Lur-Saluces, eigenaresse in de 19e eeuw, heeft de geschiedenis van het domaine voor altijd geëtst. Zij lanceerde de verkoop per fles en wikte en wachtte met de grootste zorg op het etiketteren, tot het volgen en kiezen van een kalligrafie en vermeldingen die heute nog voortduren. De wijngaarden, die niet minder dan 150 percelen met verschillende bodemtypes tellen, worden het hele jaar door gekoesterd. De selectie is bij Yquem bijzonder streng: men zegt vaak dat een wijnstok slechts één glas wijn produceert. De oogsten gebeuren in minstens vier passages (zeven in 1997!) om de druiven bij perfecte rijpheid te oogsten, beschimmeld met de edele rotting. In de kelder wordt de wijntiming genomen voor vinificatie en rijping. Zo wordt de wijn tot 20 maanden op nieuwe vaten gerijpt.Opmerking: het domein produceert ook een droge witte wijn, Y d'Yquem, uit druiven die niet door botrytis cinerea zijn aangetast. In sommige jaren wordt de hele oogst afgekeurd (geen Yquem-productie in 1910,... lees verder bij Catawiki