Dom Pérignon, het emblematische huis uit de Champagne, heeft een reeks gelanceerd genaamd Plénitude die bestaat uit de champagnes P1 (Première Plénitude), P2 (Plénitude Deuxième) en P3 (Troisième Plénitude). Inderdaad, Dom Pérignon hecht bijzonder veel waarde aan dit begrip van veroudering, tot het punt dat het zijn signatuur is. Voor hem bereikt de wijn verschillende stadia tijdens haar evolutie en deze fasen worden « Plénitude » genoemd. Tijdens deze evolutie blijft de wijn in contact met de lies (= de gisten) die extra structuur, smaken en aroma's aan de wijn toevoegen.P3, of de Troisième Plénitude, is het hoogtepunt van de wijn. Het is in werkelijkheid het stadium waarin de mousserende wijn zich langzaamaan transformeert naarmate haar leven eindigt om getuigenis af te leggen van een zeldzame geur- en smaakinvloed. Zo is het tegelijk fris en krachtig, het vertoont zowel bloemige en fruitige noten als ontwikkelde hints die doen denken aan gedroogde vruchten. De bubbel is fijn, de finale extreem lang aanhoudend. Een grote contemplatieve wijn, zonder twijfel.De doos verkeert in perfecte staat. Het geheel is altijd in de kelder bewaard gebleven.Snelle en veilige levering.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
