1949 Chateau Gilette Grande Réserve Créme de Tête – Bordeaux – 1 Fles (0,75 liter)

Bij het proeven ontwikkelt zijn kleur prachtige amber nuances door de leeftijd. Op de smaak onthult het een zeldzame soepelheid, met aroma's van citrus en honing. Het rijpingspotentieel is indrukwekkend.De Crème de Tête cuvée wordt alleen geproduceerd wanneer het jaarthema het toelaat en wordt later geoogst dan de andere Sauternes die op het huis worden geproduceerd. Het is het resultaat van een strikte selectie: perfect botrytisgedroogde druiven en sap dat bij het verlaten van de pers minimaal 20°C loopt. In sommige jaren, zoals 1959, 1961 of 1988, leverde de gehele oogst "Crème de Tête" op. De opbrengst voor deze cuvée ligt over het algemeen niet boven de 9 hl per hectare. Het meer genereuze jaartal 1988 was een uitzondering op de regel, met opbrengsten van 12 hl/ha. Ontzettend geconcentreerd, is dit een bijzonder rijke en weelderige wijn, met een prachtige lengte in de mond en een leeftijdspotentieel dat decennia kan worden gemeten.