2020 x 3 Vinas Mora, Kaamen III & x 2 Kaamen II – Croatia – 5 Fles (0,75 liter)

Kaamen III 2020 van Vinas Mora
Zeer oude Babic-struikwijnstokken van unieke percelen, soms zijn er slechts 3-4 wijnstokken omgeven door stenen muren die heel diep in de rots zijn gegraven. Het ruige terrein laat geen mechanische grondbewerking toe, dus alle teelt gebeurt met de hand. De opbrengsten zijn extreem laag, maar het geleverde fruit is van de hoogste kwaliteit en produceert uitzonderlijke wijnen met een intens fruitextract, zonder lange extractie op de puree. Vrienden van terroirwijnen komen hier volledig aan hun trekken, want de Babic-druiven presteren onder deze voorwaarden echt. Na zorgvuldige selectie en ontsteling worden de druiven 4-5 dagen op de schil gelaten en spontaan gefermenteerd in open vaten. Meer dan de helft van de wijn wordt gerijpt in tanks van glasvezel, terwijl de rest in neutrale eikenhouten vaten van 500 liter wordt gedaan. De Kaamen III wordt na een jaar gebotteld zonder klaring of filtratie en met een zeer lage dosis zwavel. Het resultaat is een extractrijke maar evenwichtige wijn met een diepe kleur, grote diepte en complexiteit. Totaal uniek, wat Vinas Mora hier op de fles brengt. Zoals alle wijnen van Vinas Mora ongefilterd gebotteld en met minimale toegevoegde zwavel.

Kaamen II 2020 van Vinas Mora

Gemaakt van Babic bush-wijnstokken, waarvan sommige zeer oud zijn, van unieke percelen op de beste locaties op een hoogte van 250 tot 300 meter. De opbrengsten zijn extreem laag, maar het geleverde fruit is van de hoogste kwaliteit, wat een uitzonderlijke wijn oplevert met intens fruitextract, zonder lange extractie op de puree. Het ruige terrein laat geen mechanische verwerking toe, dus alle teelt gebeurt met de hand. Na zorgvuldige selectie van de druiven 4-5 dagen op de schil gelaten en spontaan gefermenteerd in open vaten. Meer dan de helft van de wijn wordt gerijpt in tanks van glasvezel, terwijl de rest in neutrale eikenhouten vaten van 500 liter gaat. Kaamen II wordt na een jaar gebotteld zonder klaring of filtratie en met een zeer lage dosis zwavel. Het resultaat is een extractrijke maar uitgebalanceerde wijn met een diepe kleur, grote diepte en complexiteit. Bourgondië ontmoet Kroatië! Uniek!

Primorska Hrvatska (“Kroatië aan de kust”) is de belangrijkste wijnproducerende macroregio van Kroatië en beslaat de lengte van de Adriatische kust van Kroatië. Het is samengesteld uit vijf subregio’s, die lopen van het schiereiland Istrië dat grenst aan Slovenië in het noorden tot de eilandwijnmakerijen en wijngaarden in het binnenland van Dalmatië, net boven Montenegro in het zuiden.

in Wijn en whisky / Premium wijn