Paul Launois, Composition, Monochrome & Illustration “Cellar Experience at the Winery” – Champagne – 3 Flessen (0.75 liter)

Kelderervaring: Paul Launois nodigt de winnaar van deze lot graag uit voor een unieke reis, een begeleide rondleiding met wijnproeverij bij de Winery in Champagne voor 2 personen. PAUL LAUNOISCOMPOSITION#7De Composition cuvée wordt gekenmerkt door een fijn evenwicht tussen frisheid en rijpheid, evenals door een subtiele fruitigheid. Het kristalheldere en zijdeachtige palet onthult de delicatesse van het terroir.CHAMPAGNEPAUL LAUNOIScompositie100% ChardonnayBasiswijn 202163% roestvrijstalen tank15% eikenhouten vatReservewijn22% roestvrijstalen tankMet malolactische fermentatieBotteling: juni 2022Disgorgement: juni 2024Dosering: 2 g/L75 cl12,5% vol. ILLUSTRATION#5De Illustration cuvée onderscheidt zich door zijn originaliteit, houtsachtig en mineraal.De kalkrijke bodem die geassocieerd wordt met het eikenhouten vat onthult al zijn aromatisch potentieel: geroosterd en zilt.CHAMPAGNEPAUL LAUNOISillustratie100% ChardonnayGrand Cru, Le Mesnil sur OgerBasiswijn 2021 : 37% eikenhouten vatReserve Wine : 63% eikenhouten vatMet malolactische fermentatieBotteling: juni 2022Disgorgement : juni 2024Dosering: 0 g/l75 cl12,5% vol. MONOCHROME#7De typiciteit van het terroir van Le Mesnil surOger geeft hen een grote fijnheid en slimme balans tussen mineraliteit en zoutigheid.100% ChardonnayGrand Cru, Le Mesnil sur OgerBasiswijn 202124% roestvrijstalen tank3% eikenhouten vatReservewijn60% roestvrijstalen tank13% eikenhouten vatMet malolactische fermentatieBotteling: juni 2022Disgorgement : juni 2024Dosering: 1 g/L75 cl of 150 cl12,5% vol.