2022 Les Pagodes de Cos – Saint-Estèphe – 6 Flessen (0.75 liter)

6 Pagodes de Cos van Château Cos d’Estournel 2022 in Saint-Estèphe houten kist.De druivensoorten die worden gebruikt voor de assemblage van Pagodes de Cos zijn de cabernet sauvignon met 55%, de merlot met 40%, de cabernet franc met 3% en de petit verdot met 2%.Sinds de oprichting in 1994 komt Pagodes de Cos uit een duidelijk geïdentificeerd terroir, met een wijngaard met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar. Als tweede wijn wordt deze geproduceerd van de wijngaard tot de wijnkelder, met dezelfde zorg en vooral dezelfde middelen als de grote wijn, maar dan van iets jongere wijnstokken. Deze zullen enkele jaren later de grote wijn voortbrengen.De oogst gebeurt handmatig, in kratjes. Na een strenge selectie wordt de vinificatie per perceel uitgevoerd in de nieuwe gravitatiekelder, met behulp van 72 roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, variërend van 19 tot 155 hl. Alle handelingen gebeuren zonder pompen en door middel van gravitatie, met vier hefkelder van 100 hl. De rijping van 12 maanden vindt plaats in eikenhouten vaten met merrain (waarvan 40 tot 50% nieuw).Het elegante, charmante, voluptueuze, krachtige en zeer aromatische wijn heeft een mooie lengte in de mond en frisheid. Een wijn van plezier, een mooie kennismaking met de stijl van... lees verder bij Catawiki